REGLEMENT
ARTICLE 1 : PRÉSENTATION
Le concours “Bagels Toqués” a été créé en 2026 par ESUPCOM (SCIENCES-U PARIS, dont le siège social est situé : 85 Avenue Pierre Grenier 92100 Boulogne-Billancourt) en partenariat avec la marque Bagelstein (Bagel Courcelles dont le siège social est situé : 92 Boulevard Malesherbes 75008 PARIS)
Son objectif est de soutenir les jeunes talents de la gastronomie et les amateurs passionnés de cuisine dans leur développement et leur communication à travers des évènements et un concours culinaire annuel. Il s’agit pour l’ensemble des candidats de bénéficier d’un tremplin important auprès des acteurs de l’écosystème.
Chaque année une thématique est proposée par la team organisatrice du concours en accord avec Bagelstein. Pour 2026 la thématique est : Monochrome
Pour cette 1ère édition des “Bagels Toqués”, chaque candidat participant devra postuler à une des catégories imposées en répondant au cahier des charges relatifs à la thématique et aux différents éléments associés en termes d’exécution et de produit.
ARTICLE 2 : PARTICIPANTS
Le Concours “Bagels Toqués” est un concours ouvert au grand public, jeunes talents issus de la gastronomie ou amateurs passionnés de cuisine et de street-food, avec ou sans expérience dans le domaine.
Chaque participant doit avoir 18 ans ou plus au 1er janvier 2026 et résider en France. Sans limite d’âge.
La candidature est individuelle et ne peut faire l’objet d’une candidature groupée.
Les étapes finales pourront accueillir médias, influenceurs, partenaires, les proches des candidats, les clients Bagelstein, les étudiants Skolae mais aussi le grand public sur inscription.
ARTICLE 3 : MODALITÉS DE PARTICIPATION
Le concours “Bagels Toqués” se déroulera en quatres phases bien définies :
- La phase de candidature : du 22 avril 2026 (20h00) au 20 mai 2026 (23h59) : chaque participant dépose sa recette précise avec une photo de son bagel représentant la catégorie et la thématique monochrome sur lien https://bagels-toques.fr/
- La phase de vote : du 22 au 29 mai sont publiés sur Instagram les 6 candidatures retenues par le jury 2026 de Bagels Toqués (par région).
Les décisions du Jury sont souveraines. Elles ne pourront faire l’objet d’aucune réclamation et ne seront pas susceptibles de recours par les candidats.
- Les finales régionales : les 3, 9, 17, 23 et 30 juin, finale du concours en présence d’un jury spécialisé, du commanditaire, partenaires, presse et invités. Pour participer en tant que simple spectateur, les inscriptions se feront à partir du 22 mai 2026.
- La grande finale nationale (regroupant les vainqueurs de chaque finale régionale) – date à déterminer.
3.1 Catégorie unique
Amateur / passionné de cuisine de street food ou de gastronomie avec ou sans expérience dans le domaine (pas de catégorie professionnelle)
Toqué du bagel ? Prouvez-le !
Pour la première édition, le concours “Bagels Toqués” vous invite à relever un défi aussi créatif que audacieux : explorer l’univers du monochrome. Une seule couleur, déclinée sous toutes ses formes, textures, nuances et ingrédients, pour sublimer votre bagel et éveiller autant les papilles que les yeux.
Que vous soyez amateur passionné ou fin gourmet, laissez libre cours à votre imagination pour composer une création originale, esthétique et savoureuse, où chaque ingrédient s’inscrit dans une harmonie chromatique parfaitement maîtrisée.
Osez la créativité et montrez-nous que vous êtes, vous aussi, un véritable artiste du bagel !
3.2 Critères de sélection pour cette première phase
Critères d’évaluation :
- Le respect du cahier des charges et de sa thématique
- L’originalité de la recette
- La faisabilité de la recette et l’opportunité de sa commercialisation au sein du réseau Bagelstein
- La dimension sensoriel, visuel et organoleptique
Les 6 meilleurs bagels passeront en phase finale régionale. Le grand gagnant régional sera le représentant de sa région à la grande finale nationale à Paris.
ARTICLE 4 : RÉSULTAT DU CONCOURS ET REMISE DES PRIX
L’annonce des résultats aura lieu à l’issue de la réalisation du Bagel devant le jury le :
03/06 : Paris – 09/06 : Lille – 17/06 : Aix-en-Provence – 23/06 : Reims – 30/06 : Lyon
La présence des candidats est obligatoire.
ARTICLE 5 : VALIDITÉ DE PARTICIPATION
Déroulement de la phase de candidature
Les inscriptions se feront exclusivement à travers le site du concours : https://bagels-toques.fr/ du 22 avril au 20 mai 2026.
Si une même personne dépose plusieurs recettes, seule la première recette sera prise en compte.
En participant, le candidat autorise la diffusion de la photo et du nom de son bagel ainsi que son nom et prénom. Il autorise le concours “Bagels Toqués” à le contacter aux coordonnées qu’il aura donné le jour de son inscription.
Pour valider son inscription, le dossier de candidature devra être complet.
Éléments du dossier de candidature à fournir dans un même temps :
- Fiche candidat: coordonnées (nom + prénom + date de naissance + mail + numéro de téléphone + adresse + code postal + ville)
- Nom du Bagel et photo du bagel qu’il souhaite voir publier sur Instagram : Le visuel du Bagel doit résulter de la production personnelle du candidat et avoir la forme d’un bagel. La photo ne doit comporter aucune écriture et doit être prise de façon à voir le bagel en entier et droit. Les ingrédients doivent être à l’intérieur du bagel et ne pas dépasser 3 cm autour.
- Ingrédients de la recette: Attention la recette doit résulter de la production personnelle du candidat.
Les candidats devront réaliser eux-mêmes leur pain bagel, en cohérence avec la thématique monochrome. La coloration du pain devra être obtenue exclusivement à partir de colorants naturels ou végétaux.
La recette ne doit pas se limiter à un simple assemblage d’ingrédients : elle devra inclure de véritables préparations culinaires, qui seront évaluées par le jury. Le bagel devra se déguster froid.
Aucun ingrédient surgelé ne sera autorisé. De même, les recettes ne devront contenir ni porc, ni viande ou poisson crus.
Les candidats ne pourront réaliser aucune préparation en amont, sauf dérogation exceptionnelle accordée par l’équipe organisatrice des “Bagels Toqués”.
Les plans de travail ainsi que l’ensemble des ingrédients apportés par les candidats seront contrôlés par l’équipe organisatrice une heure avant le début du concours.
Le bagel proposé devra avoir un coût de revient inférieur ou égal à 2,35€ HT pour permettre sa commercialisation.
ARTICLE 6 : MODIFICATIONS, RÉSERVES ET ANNULATIONS
Les organisateurs et les membres du jury ont le droit de refuser des dossiers incomplets.
Ils se réservent le droit d’attribuer ou de ne pas attribuer les prix s’ils estiment après examen des candidatures qu’elles ne répondent pas aux critères du concours.
Les jurys sont souverains de leur décision et n’ont pas l’obligation de motiver leur décision, qui est sans recours.
ARTICLE 7 : LE JURY
Le jury sera composé de 6 personnes : composition du jury pour chaque région
ARTICLE 8 : DÉROULEMENT DE LA FINALE
Les 6 candidats sélectionnés par le jury pour le titre de «Bagels Toqués de l’année 2026» se rencontreront à l’occasion de chaque finale régionale « Bagels Toqués » les 3, 9, 17, 23 et 30 juin. Une grande finale nationale (dont la date n’a pas encore été définie) se tiendra à Paris et regroupera les 5 grands gagnants des finales régionales pour élir le vainqueur national.
8.1 – Déroulement de la finale :
- Début du concours : rendez-vous de tous les candidats , jury et autres personnes qui assisteront à la finale.
- Début de la compétition TBC
- Dégustation et délibération du jury
- Annonce des gagnants et remise des prix
8.2 Conditions de réalisation des recettes durant la compétition
Les 6 finalistes viendront réaliser en temps réel et face à un public leur recette de Bagel monochrome. Les finalistes confectionneront 2 bagels en 1h de temps. Leurs bagels seront jugés, d’après leurs qualités organoleptiques (aspect, odeur, goût, touché, description orale faite par le candidat et respect de la thématique monochrome par les membres du jury, puis par une note globale. Cette note permettra ou non aux participants de monter sur le podium.
Le bagel présenté devra être celui réalisé lors de l’inscription au concours.
Si le candidat a besoin de matériel pour réaliser son Bagel il devra le signaler en amont à l’équipe organisatrice “Bagels Toqués”.
ARTICLE 9 : LOTS ET DOTATIONS
Les lots et leurs valeurs sont déterminés avant la finale et ne sauraient faire l’objet d’une contestation quant à son évaluation.
Il est précisé que les dotations n’incluent ni le déplacement des gagnants et accompagnants, ni les frais divers de séjour (restauration par exemple). D’une manière générale, les dotations ne comprennent aucune dépense liée à l’utilisation des dotations gagnées.
Les organisateurs se réservent le droit de substituer, à tout moment, à l’un des lots proposés, un lot d’une valeur équivalente ou de caractéristiques proches.
Les présents lots ne peuvent faire l’objet d’une demande de contrepartie financière, d’échange ou de reprise, pour quelque raison que ce soit.
ARTICLE 10 : ACCEPTATION DU RÈGLEMENT ET DONNÉES PERSONNELLES
La participation au présent concours implique l’acceptation pleine, entière et sans réserve du présent règlement. Ce règlement est soumis à la loi française.
Par ailleurs, ce règlement peut être obtenu gratuitement sur simple demande écrite formulée auprès de la Société organisatrice.
Conformément à la loi Informatique et Libertés, du 6 janvier 1978, modifiée en 2018 sous le nom de RGPD, chaque participant dispose d’un droit d’accès, de modification, de rectification et de suppression des données nominatives le concernant, qu’il peut exercer en écrivant à Valérie Briançon – 85 avenue pierre grenier 92100 BOULOGNE-BILLANCOURT. Les renseignements communiqués par les candidats sont destinés à la gestion du présent concours et notamment à la remise des prix.
Les organisateurs se réservent le droit de modifier à tout moment le présent règlement, et d’écourter, de proroger voire d’annuler le Concours “Bagels Toqués” si les circonstances l’exigeaient. La responsabilité des organisateurs ne saurait dès lors être engagée de ce fait.
Les participants autorisent expressément les organisateurs du concours, à titre gratuit, à publier, communiquer, exposer et divulguer oralement, graphiquement ou par écrit les projets présentés dans le cadre de ce concours.
Chaque participant accepte d’être médiatisé (photo, CV …) et autorise les organisateurs, à titre gratuit, à exploiter leur droit d’image sur tous les supports de communication attachés au présent concours durant 5 ans.
ARTICLE 11 : LITIGES
La participation à ce concours implique l’acceptation pleine et entière du présent règlement et l’arbitrage en dernier ressort de la société organisatrice, des partenaires et conseils pour toutes les contestations relatives à l’interprétation ou à l’application du présent règlement.
Toute interprétation litigieuse du présent règlement ainsi que tous les cas non prévus seront tranchées par un jury désigné par l’organisateur. Il ne sera répondu à aucune demande écrite concernant l’interprétation du présent règlement pour des raisons de coût et de logistique.
ARTICLE 12 : PROPRIÉTÉ INTELLECTUELLE
Chaque candidat autorise les organisateurs du concours et l’ensemble des partenaires à se référer à leurs noms, signes distinctifs et projets à des fins de relations presse, publiques et de communication sans que cette autorisation ouvre droit à d’autres contreparties que celle du lot offert. La participation au concours et le dépôt d’un dossier impliquent l’acceptation entière et sans réserve du présent règlement. Les candidats s’engagent à participer à toutes opérations de relations publiques et de presse avant et post événement relatives au concours. L’absence du candidat, sans justificatif réel et sérieux, pourra entraîner sa disqualification. En cas d’irrégularité ou de manquement au présent règlement, le jury se réserve la possibilité́ de retirer le prix attribué au lauréat. Les candidats s’engagent à répondre aux demandes d’informations du Jury et se rendre aux entrevues organisées par le Jury.
ARTICLE 13 : RESPONSABILITÉS
Les organisateurs se réservent le droit de modifier à tout moment le présent règlement, et d’écourter, de proroger voire d’annuler le concours “Bagels Toqués” si les circonstances l’exigeaient. La responsabilité des organisateurs ne saurait dès lors être engagée de ce fait.
ARTICLE 14 : LIMITATION DE RESPONSABILITÉ
La participation au concours “Bagesl Toqués” implique la connaissance et l’acceptation des caractéristiques et des limites d’Internet : les risques inhérents à toute connexion et transmission sur Internet, l’absence de protection de certaines données contre des détournements éventuels et les risques de contamination par d’éventuels virus circulant sur le réseau. En conséquence, Skolae ne saurait en aucune circonstance être tenue responsable, sans que cette liste soit limitative :
- De la transmission et/ou de la réception de toute donnée et/ou information sur Internet
- De défaillance de tout matériel de réception ou des lignes de communication
- De perte de tout courrier papier ou électronique et, plus généralement, de perte de toute donnée du fait des prestataires (postes et fournisseurs d’accès)
- Des problèmes d’acheminement
- Du fonctionnement de tout logiciel
Skolae s’engage à mettre en place une garantie de sécurité relative aux risques inhérents à l’utilisation de l’informatique en mettant en place un système de sécurité(anti-virus).De même garantir la sécurisation de données personnelles et la déclaration CNIL du ficher des participants. Skolae s’engage à mettre en place une garantie de sécurité relative aux risques inhérents
ARTICLE 15 : DISPOSITIONS DIVERSES
Tout participant au concours “Bagels Toqués” s’engage à :
- Prendre connaissance et accepter sans réserve le règlement intérieur
- Participer à la remise des prix, s’il est lauréat
- Aucun retard ne sera toléré le jour du concours final, auquel cas, le participant peut se voir refuser sa participation au concours
- Accepter les cadeaux et prix sous leur forme attribuée.
- Relayer sa participation au concours sur les réseaux sociaux et présenter les cadeaux partenaires qui lui seront confiés.
En cas d’absence du lauréat ou de son représentant, celui-ci ne pourra prétendre à aucun prix.